Постные блюда из чечевицы – идеальный вариант для питания в Великий пост. Прекрасное сочетание витаминов, минералов и белков обеспечивает организм необходимым балансом питательных веществ. Кроме того, в отличие от других продуктов питания, чечевица не вбирает в себя токсичные вещества, а потому безопасна для питания.

В некоторых странах чечевица является основной зерновой культурой, применяемой во всех видах блюд. В России, к сожалению, чечевица незаслуженно ушла на задний план в кулинарном искусстве.

А кулинары представляют широкий спектр блюд. И обычные, и постные блюда из чечевицы могут стать прекрасным украшение стола. К примеру, пикантное индийское блюдо «Баклажаны с чечевичным далом» удивит вас утонченным вкусом. Для его приготовления вам понадобятся: 2 небольших баклажана, 200 гр. розовой чечевицы, одна большая луковица, свежий корень имбиря, 2 мелко истолченных зубчика чеснока, по одной столовой ложки молотой куркумы и карри и растительное масло в количестве 5 стол. ложек.

Процесс приготовления прост. Промытую чечевицу залить смесью одного литра кипяченой воды, куркумы и соли. Дать закипеть и варить, снимая пену, 20 минут. Измельченные лук, имбирь и чеснок обжарить на растительном масле (для этого потребуются две столовые ложки) в течение 4-6 минут. Затем положить карри и готовить 2 минуты. Когда смесь станет однородной переложить в неё чечевицу, перемешать и дать настояться на медленном огне 10 минут.

Пока готовится чечевичный дал обжарьте на гриле баклажаны. Для этого нарежьте их кружками толщиной по 1,5 см, сбрызнете оставшимся растительным маслом и готовьте на гриле 3-4 минуты, подрумянивая каждую сторону.

Подавать баклажаны стоит, разложив их кругом и разместив в центре чечевичный дал.

Вкусны не только вторые блюда из чечевицы, но и закуски. Для утренней трапезы во время поста идеально подойдет нежнейший Чечевичный паштет.

Для его приготовления вам потребуется зеленая чечевица (100 гр.), чернослив (5 штук), очищенные грецкие орехи (50 гр.), репчатый лук, пара зубчиков чеснока, оливковое или ореховое масло (3 стол. ложки), соль.

Чечевицу отварить до полной готовности. На сковороде разогреть масло и положить в неё томится лук, нарезанный кольцами. Когда лук достигнет прозрачности, положить к нему чеснок и чернослив, не измельчая их. И снова томить 3-5 минут. После переложить смесь в блендер, добавив орехи, и измельчить. К ней добавить чечевицу и снова измельчить, образовав однородную массу. Перед подачей паштет заправить маслом и солью.

Приготовив эти два простых рецепта, вы поймете, что постные блюда из чечевицы не только полезны, но восхитительно вкусны. Лицензионные игры Казино Икс от лучших провайдеров в рунете позволит новым и старым игрокам выигрывать регулярно!